品牌名稱:水田邊
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公司名稱:湖南水田邊餐飲管理有限公司
公司介紹:
水田邊餐廳:家的感覺,媽媽的味道,回家湘為你實現(xiàn)??!稻子熟了,魚兒肥了,水田邊三鮮爬上食客的餐桌:外脆里嫩的稻香禾花魚鮮香入味,稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香;沸騰的石鍋汁水,鉆進會跳舞的油豆腐里,細嫩醇厚,入味勁道;大片花豬肉的嫩,加上紅皮土大蒜、臘八豆的香,與歷經138天黃金生長期的五常大米一起,滿口流油之中嚼出一絲絲津甜。
冷靜看待當前市場所需,回家湘董事長黃海鷹認為餐飲要會做減法,菜式精一點、品質可控點,菜品少一點、食材好一點?!八镞呏蛔鏊?、田邊的飛禽走獸,搭配鄉(xiāng)間土貨烹調成19道精美菜肴,這樣的減法餐廳也更便于復制,利于加盟?!?/p>
水田邊首創(chuàng)減法餐廳 用本味回歸生活
水田邊用匠心打造地方口味菜肴,帶著鄉(xiāng)土的熱情,用一桌原生態(tài)美味可口的佳肴,帶你走進鄉(xiāng)村生活。
秉承健康綠色有機食材的理念,做出真正田邊菜,將藏在鄉(xiāng)村間田野里的美味全都搬到飯桌上,用淳樸的地道烹飪手法,找回返璞歸真的味道,真正體驗田邊菜的淳樸,與田園生活的寧靜。
首創(chuàng)減法餐廳,用本味回歸生活,搜羅湖南各地的本味好食材,每天新鮮采購,保證用最短的時間將各地食材從田間送上餐桌。
同時確保食材和原材料的品質,當季菜當季賣,時刻追求以“鮮”為原則的理念,根據田野、田邊季節(jié)性的食材出土。
來自湖北洪湖的藕、廣西荔浦的芋頭、湖南郴州的禾花魚….哪里食材最好便在哪里采購,追求以原產地為原則,全國取材,并且不斷調整菜式,造就19道田邊菜,道道都是好菜。
三大菜品新鮮奉上 19道田邊菜藏著家鄉(xiāng)味
會跳舞的油豆腐,鄉(xiāng)間的第一口心動
沸騰的石鍋汁水,鉆進細嫩醇厚的手工豆腐里,入味勁道。
作為頭號招牌的油豆腐,憑借會“跳舞”的獨家技能連連獲得食客好評,一咬滿口汁水流,而且一定要趁熱吃。
提前炸好的油豆腐再次下入滾燙的油鍋,加入有機青椒、蔥姜蒜調味,拒絕雞精,味精等調味料,使得菜的本味被激發(fā)出來,再放入事先燒好的石鍋里,會跳舞的油豆腐即將呈上。
烹飪簡單,但本味難得,來自衡陽的自制油豆腐細嫩香甜,色澤金黃口感軟糯,提前炸制一遍也將味道牢牢鎖住。
記憶中的家常菜就是這樣沒有過多的調味料,反而更覺得親切可口,不妨用味蕾去觸碰帶著家鄉(xiāng)味的記憶?
稻香禾花魚,鄉(xiāng)間的第一口鮮味
稻花香里說豐年,魚肥味美真滋味。外脆里嫩鮮香入味,稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香。
郴州的禾花魚因其魚肉自帶禾花香而得名,并且一直都是家常菜里招待親朋好友和賓客的拿手好菜,每到稻谷變黃時,肥美的禾花魚便也闖入了期待已經的餐桌。
淡黃色的魚湯小火慢煨,鮮嫩的魚肉浸泡在豐盈的湯汁里,淡淡的禾花香若隱若現(xiàn),細細品嘗,魚肉的咸甜與本味的清香匯聚于此,實在別有一番風味。
大片花豬肉,鄉(xiāng)間的第一口滿足
花豬肉的嫩,加上土大蒜的香,相輔相成剛好下飯。
寧鄉(xiāng)的花豬肉一直都是餐桌上常見的可口菜肴,湖南人自古以來就對豬肉的做法有著獨到的見解,而爆炒也一直深受吃貨老餮喜愛。
回家湘餐飲管理創(chuàng)辦于1999年,是一家經營特色湘菜為主的餐飲連鎖企業(yè),其經營范圍包括飲食餐飲管理等。為進一步推動湘菜的發(fā)展,傳播湘菜文化,迎合眾多喜愛湘菜的美食家和消費者的需求,回家湘人經過十多年的努力,本著“誠信、務實、創(chuàng)新、服務”的經營理念,以美味的產品、穩(wěn)定的品質、熱情的服務、歡樂的笑容、親切的招呼,贏得了無數消費者的心,同時也在珠三角贏取了強而穩(wěn)定的市場,擁有了良好的口碑!
水田邊餐廳(朝陽店)
湖南省長沙市芙蓉區(qū)朝陽路22號
(0731)85127333
水田邊餐廳(德潤園店)
長沙市岳麓區(qū)觀沙嶺街道銀杉路…
水田邊餐廳(萬家麗店)
湘龍街道萬家麗北路89號(草莓…
(0731)86241333
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