品牌名稱:大興糕團(tuán)
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公司名稱:紹興果本堂餐飲品牌管理有限公司
公司介紹:
大興糕團(tuán):杭州伴手禮
大興糕團(tuán)至創(chuàng)辦一來(lái),以尊重傳統(tǒng)文化,追尋兒時(shí)記憶為主的一家中式糕品店,在這里你能學(xué)到傳統(tǒng)文化,傳承傳統(tǒng)手藝。
大興糕團(tuán),最早叫“阮大興糕團(tuán)”。民國(guó)初年,創(chuàng)始人阮大興靠著過(guò)人的糕點(diǎn)手藝撐起了這家店,最有名的就是方方正正的花色印糕。后來(lái)在新興零食的沖擊下,大興糕團(tuán)一度消失。然而有幾個(gè)愛(ài)極了傳統(tǒng)食物的年輕人,想靠自己的努力把這些老底子味道留住。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),大興糕團(tuán)店重新開(kāi)張,將每個(gè)人紹興人兒時(shí)記憶里的味道完美保留了下來(lái)。想要回味兒時(shí)的味道,想帶走一份家鄉(xiāng)的思念,那么大興糕團(tuán)就是一個(gè)很好的選擇。
紹興米糕是大興糕團(tuán)店的招牌,將大米和糯米粉放進(jìn)篩子里篩出雪白細(xì)膩的米粉,按一定比例將米粉和水拌好放入方形模具中蒸熟,里面有豆沙、棗泥、芝麻的夾心,米糕口感軟糯香甜。米糕上還印有“大興糕團(tuán)”、“格物致知”、“修身齊家”、“百福齊臻”的字樣,將傳統(tǒng)美德寄予其中。
仔細(xì)看“大興糕團(tuán)”左上角還有一個(gè)小小的“阮”字。其實(shí)是因?yàn)檫@家店最早起源于民國(guó)初年的杭州,由傳統(tǒng)糕點(diǎn)師傅阮大興先生一手創(chuàng)辦。
新中國(guó)成立之后,便與地道的新豐小吃、知味觀等并入于當(dāng)時(shí)的杭州餐飲服務(wù)公司,并改名為大興糕團(tuán)店。最早坐落于浙江省最大的鐵路貨運(yùn)站——南星橋火車站出站口。
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