知名火鍋直營(yíng)連鎖品牌海底撈近年來(lái)開(kāi)始探索多業(yè)態(tài)發(fā)展的可能性，早在去年10月份，海底撈在北京低調(diào)的開(kāi)設(shè)了第一家進(jìn)軍快餐品類(lèi)的試驗(yàn)性品牌「十八汆（cuān）」，店面設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約，店內(nèi)沒(méi)有露出任何有關(guān)海底撈的品牌元素。
據(jù)介紹，「十八汆」這個(gè)名字有「多」和「全面」的意思。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常出現(xiàn)如「十八盤(pán)」，「十八般武藝」等名字?！甘速唷贵w現(xiàn)了中國(guó)豐富的面文化?；?再加「汆」字（一種烹飪方法，也被稱(chēng)為「澆頭」）意味著十八汆的面可以有18種澆頭，為消費(fèi)者提供豐富多樣的面食選擇。
全新的品牌形象由總部位于北京的布谷品牌（bugubrand）設(shè)計(jì)完成，LOGO非常直觀的手法將數(shù)字「18」與筷子，碗等餐具結(jié)合起來(lái)，其中「8」字包含了兩個(gè)碗，分別代表了「面」與「鹵」搭配完成的中式澆面。
整體來(lái)看，圖形部分非常簡(jiǎn)單，而且具有較強(qiáng)的品牌辨識(shí)度。?我覺(jué)得去這家店吃完面花3秒鐘擺個(gè)「十八汆」的LOGO應(yīng)該是不成問(wèn)題。
在后期的應(yīng)用中，「8」字可以作為一個(gè)獨(dú)特的符號(hào)，增加了品牌在場(chǎng)景化應(yīng)用的連接作用。
字體設(shè)計(jì)上，「十八汆」三個(gè)字具有柔軟和順滑的感覺(jué)，筆畫(huà)均以圓角收尾，流暢的弧線處理增強(qiáng)了與面條本身的聯(lián)系。
目前，位于北京酒仙橋的首家面館已開(kāi)業(yè)，門(mén)店采用自助餐廳的運(yùn)營(yíng)，顧客依次按照「自取餐盤(pán)—自選小菜飲品—選擇面條澆頭—自助結(jié)賬—自助餐具回收」的步驟來(lái)點(diǎn)餐，極大減少了員工成本。
在價(jià)格方面，「十八汆」定位平價(jià)的國(guó)民食堂，主打性?xún)r(jià)比較高的面條、飲品、輕食。
?店內(nèi)的面條可選菠菜面和白麥面兩種，價(jià)格在9.9到15元之間，比如招牌炸醬面12元，番茄雞蛋打鹵面9塊9。除面食外，店內(nèi)另有豆花、奶凍、早餐等供應(yīng)。
大型直營(yíng)連鎖火鍋“海底撈”換上新LOGO
本文圖片提供：布谷品牌（bugubrand）
